Mezze:
Tahinikompott med agurk og persille
Hummus naturell
Pikant hummus
Fylte auberginer
Salade Arabe
Auberginepuré
Svarte og grønne oliven
Pita og olivenbrød
Vin: Monte Fiorentine Soave Classico 2009
Mellomrett:
Falaffel med pita, tahini, pickles og tomat- og agurksalat
Vin: Felsina Berardenga Chianti Classico 2007
Hovedrett:
Lammecarré med ovnsbakt Hokkaido-gresskar, cherrytomater, paprika og mandler
Vin: Celeste Crianza Ribero del Duero 2007
Dessert:
Sjokoladekake med Guinness og appelsingarnityr
Vin: Graham's Late Bottled Vintage Port 2005
tirsdag 2. november 2010
Karinas gratinerte bacalao
4-6 personer
800 gr. torskefilet (kan selvsagt bruke klippfisk, som jo er det originale, men det gjør ikke vi)
150 gr. tomatpurè
800 gr. solmodne tomater på boks
¼ boks soltørkede tomater
2,5 dl. olivenolje
1 dl. vann
2-3 store løk
3 stk paprika (gjerne i hver sin farge)
3 stk sjalottløk
4 fedd hvitløk
2 ss tabasco
1 ss salt
½ ss sukker
2-4 stk. laurbærblad
div. urter, friske eller tørkede, for eksempel gressløk, basilikum, persille, oregano, ca. 1 ts av hver i tørket form
100 gr. revet gulost
6-8 skiver bacon
Del grønnsaker i biter og bland alle ingrediensene bortsett fra fisken i en gryte. La den koke opp og putre en stund på litt under middels varme i ca. 30 min, deretter småputre på svak varme i 30 minutter. La sausen hvile i en time eller to for best smak, ev.over natten (dvs. genial gryte å forberede dagen før besøk). La fiskefiletene trekke (NB: IKKE koke) i lettsaltet vann i ca. 4-5 minutter. Finn deretter frem ildfast form, enten en stor, eller porsjonsformer og legg tomatsaus og fisk lagvis (start og avslutt med saus). Riv ost og sett alt inn i ovnen til osten er gyllen, ca. 200 grader i 10 minutter. Imens sprøsteker du baconet. Dander med bacon før servering. Server gjerne denne retten sammen med poteter kokt på vanlig måte, evt. også sammen med søtpoteter. God appetitt!
800 gr. torskefilet (kan selvsagt bruke klippfisk, som jo er det originale, men det gjør ikke vi)
150 gr. tomatpurè
800 gr. solmodne tomater på boks
¼ boks soltørkede tomater
2,5 dl. olivenolje
1 dl. vann
2-3 store løk
3 stk paprika (gjerne i hver sin farge)
3 stk sjalottløk
4 fedd hvitløk
2 ss tabasco
1 ss salt
½ ss sukker
2-4 stk. laurbærblad
div. urter, friske eller tørkede, for eksempel gressløk, basilikum, persille, oregano, ca. 1 ts av hver i tørket form
100 gr. revet gulost
6-8 skiver bacon
Del grønnsaker i biter og bland alle ingrediensene bortsett fra fisken i en gryte. La den koke opp og putre en stund på litt under middels varme i ca. 30 min, deretter småputre på svak varme i 30 minutter. La sausen hvile i en time eller to for best smak, ev.over natten (dvs. genial gryte å forberede dagen før besøk). La fiskefiletene trekke (NB: IKKE koke) i lettsaltet vann i ca. 4-5 minutter. Finn deretter frem ildfast form, enten en stor, eller porsjonsformer og legg tomatsaus og fisk lagvis (start og avslutt med saus). Riv ost og sett alt inn i ovnen til osten er gyllen, ca. 200 grader i 10 minutter. Imens sprøsteker du baconet. Dander med bacon før servering. Server gjerne denne retten sammen med poteter kokt på vanlig måte, evt. også sammen med søtpoteter. God appetitt!
lørdag 25. september 2010
Rabatt på leilighet fra Loving Apartments
Loving Apartments, firmaet vi leide Madrid-leiligheten av, har sendt oss en voucher på 25 euro for leie av leilighet på hvilken som helst av deres lokasjoner (Barcelona, London, Dublin, Sitges, Paris, Praha, Roma, Verbier, Zermatt, og selvfølgelig Madrid). Gi beskjed dersom dere ønsker å benytte dere av rabatten, så sender jeg koden.
fredag 3. september 2010
Aktiviteter i Madrid
1. Prado-museet - turens kunstalibi
En av de største og viktigste kunstgalleriene i verden, med sentrale verker av blant annet Velásquez og Goya. Museet er så stort at det ofte anbefales å ta for seg kun deler av museet om gangen. Et godt alternativ kan være å satse på NY Times rute beskrevet her: http://travel.nytimes.com/2010/02/14/travel/14culture.html. Linda har mer konkret også fått tips om at vi for all del må se Velasques; "Las Meninas", og El Greco og Hieronymus Bosch.
Like i nærheten av Prado ligger Thyssen-Bornemisza museum, med kunst fra perioden 1300-idag, med blant annet Rubens, Renoir, Matisse og Cezanne. Se http://www.museothyssen.org/en/thyssen/home.
I tillegg har Maria fått anbefalt som et "must" å se "Guernica" av Picasso på Reina Sofia Art Gallery, http://www.museoreinasofia.es/index_en.html. Alle museene ligger veldig nær hverandre sentralt i Madrid.
2. Matmarked - i gourmetklubbens ånd!
Vi bør rusle litt rundt og spise lunsj her! Dette er et gammelt matmarked som er pusset kraftig opp de senere årene, og hvor det er noen små kafeer/restauranter for lunsj http://www.mercadodesanmiguel.es/
3. Rusletur gatelangs og shopping
Madrid har flere bydeler som egner seg ypperlig til rolig rusling. Vi har hørt rykter om at hyggelige fortauskafeer popper opp med behagelige mellomrom i strøk med strøken arkitektur og trivelig steming. Her ser vi for oss senkende skuldre, og shopping og refreshments etter innfallsmetoden.
Homsestrøket Barrio Chueca skal være perfekt for dette, og New York Times har skrevet følgende om "Plaza de Chueca": "one of the city's best squares for people watching. It's quite a show: tiny old ladies in knee-length wool coats, young Madrileños in skin-tight jeans and mullets, and cross-dressing men who look like Amazonian extras in a Pedro Almodóvar film — all rushing between the 19th-century town houses, skipping nimbly between piles of dog waste and clutching tiny packages. Sierra (Calle Grávina, 11; 34-91-531-0126) is a friendly bar to take in the scene."
Linda har ellers også fått anbefalt området "La Latina" for tilsvarende rusling og kafébesøk.
For shopping har vi ellers fått anbefalt området Barrio Salamanca og gaten Calle Conde Duque http://travel.nytimes.com/2009/07/19/travel/19surface.html og om vi vil sjekke ut rimelige outlets for litt mer hardcore shopping kan vi se på http://www.europanett.no/index.cfm?id=202946. Se også http://www.madrid.com/madrid_guide/madrid_shop
4. Tyrkisk Spa
Linda har også lest om et tyrkisk spa som ligger i samme gate som vi bor, og som er sterkt anbefalt. Høyaktuelt for de av oss som har et evig utilfredsstilt behov for ro, velvære og massasje, og som ikke blir fullstendig utladet etter en god runde på spa. Vi må bestille tid på forhånd, så meld fra om du er interessert! Se for mer informasjon http://www.medinamayrit.com/presentacion_banos Linda skal i alle fall på dette, trolig torsdag eller fredag formiddag.
5. Seightseeing-buss
For å få oversikt og overblikk over selve byen Madrid kan dette være et godt alternativ. Vi kan hoppe på like ved leiligheten, og ta bussen så langt vi gidder. http://www.madrid-tourist-guide.com/en/tour/madrid-tour-bus.html
6. Toledo
Vi har fått anbefalt å ta en dagstur til Toledo - en times togtur utenfor Madrid. Ytterligere reasearch må vel gjøres før vi beslutter å bruke en hel Madrid-dag på tur ut av byen.
7. Retiro-parken
Nok en rekreasjonsmulighet i vakre omgivelser. Parken har en egen liten innsjø.
8. Restaurantbesøk
Vi foreslår at vi satser på en fin middag ute lørdag kveld. Restaurant er ennå ikke bestemt, men det er helt klart at spisestedet må oppfylle følgende kriterier: supergod mat, en hyggelig og uformell stemning, god service og et overkommelig prisnivå. Hvis noen har innspill til aktuelle restauranter, gi beskjed!
Ellers foreslår vi følgende: Hvis vi skal skeie ut - enten http://www.labroche.com/ eller http://www.dassabassa.com/ som begge drives av kokker med erfaring fra legendariske El Bulli - dette er på Michelin nivå, koster mellom 70 og 100 euro for meny, men er muligens for stivt for oss jentene på tur og ikke sikkert vi får bord. Linda har også fått anbefalt Zaranda http://www.zaranda.es/ (Michelin restaurant til ca 60-80 euro for meny).
Hvis vi skal velge et bra, men mindre ekstravagant alternativ, tror vi at Café Tabares http://www.madrid.com/madrid_tourism/madrid_restaurant/spanish/cafe_tabares eller El fogon de Trifon http://www.elfogondetrifon.com/marcoTrifon.html vil være bra. Begge skal lage autentisk spansk mat av dagens råvarer. Ellers har Linda fått anbefalt restauranten La Bola www.labol.es som et rimelig og bra sted med god stemning. La Zorzal http://www.restaurantezorzal.com/carta.html skal også være veldig bra, og ikke så dyrt, og er anbefalt i Bib Gourmand Michelin i 2009 (betyr bra sted med mye for pengene!). Linda har veldig lyst til å prøve den sistnevnte.
NB - kom med tilbakemelding/innspill på restaurant - og så snart som mulig, for vi må bestille!!!!!
9. Tapas-tour
Torsdag kveld drar vi på guidet tapastur med Andres: http://www.tripadvisor.com/Travel-g187514-d1635578/Madrid:Spain:Walks.Of.Spain.Tapas.Tour.html. Her håper vi på kompetanseoverføring på høyt nivå - vi skal få lære om tradisjonell tapas og vin.
10. Ut på by'n
Fortatt på planleggingsstadiet - vi er på jakt etter en god cocktailbar eller lounge. Alternativt kan vi prøve oss på første og beste bar - det kan ofte være vel så vellykket som besøk på trendy utesteder.
En av de største og viktigste kunstgalleriene i verden, med sentrale verker av blant annet Velásquez og Goya. Museet er så stort at det ofte anbefales å ta for seg kun deler av museet om gangen. Et godt alternativ kan være å satse på NY Times rute beskrevet her: http://travel.nytimes.com/2010/02/14/travel/14culture.html. Linda har mer konkret også fått tips om at vi for all del må se Velasques; "Las Meninas", og El Greco og Hieronymus Bosch.
Like i nærheten av Prado ligger Thyssen-Bornemisza museum, med kunst fra perioden 1300-idag, med blant annet Rubens, Renoir, Matisse og Cezanne. Se http://www.museothyssen.org/en/thyssen/home.
I tillegg har Maria fått anbefalt som et "must" å se "Guernica" av Picasso på Reina Sofia Art Gallery, http://www.museoreinasofia.es/index_en.html. Alle museene ligger veldig nær hverandre sentralt i Madrid.
2. Matmarked - i gourmetklubbens ånd!
Vi bør rusle litt rundt og spise lunsj her! Dette er et gammelt matmarked som er pusset kraftig opp de senere årene, og hvor det er noen små kafeer/restauranter for lunsj http://www.mercadodesanmiguel.es/
3. Rusletur gatelangs og shopping
Madrid har flere bydeler som egner seg ypperlig til rolig rusling. Vi har hørt rykter om at hyggelige fortauskafeer popper opp med behagelige mellomrom i strøk med strøken arkitektur og trivelig steming. Her ser vi for oss senkende skuldre, og shopping og refreshments etter innfallsmetoden.
Homsestrøket Barrio Chueca skal være perfekt for dette, og New York Times har skrevet følgende om "Plaza de Chueca": "one of the city's best squares for people watching. It's quite a show: tiny old ladies in knee-length wool coats, young Madrileños in skin-tight jeans and mullets, and cross-dressing men who look like Amazonian extras in a Pedro Almodóvar film — all rushing between the 19th-century town houses, skipping nimbly between piles of dog waste and clutching tiny packages. Sierra (Calle Grávina, 11; 34-91-531-0126) is a friendly bar to take in the scene."
Linda har ellers også fått anbefalt området "La Latina" for tilsvarende rusling og kafébesøk.
For shopping har vi ellers fått anbefalt området Barrio Salamanca og gaten Calle Conde Duque http://travel.nytimes.com/2009/07/19/travel/19surface.html og om vi vil sjekke ut rimelige outlets for litt mer hardcore shopping kan vi se på http://www.europanett.no/index.cfm?id=202946. Se også http://www.madrid.com/madrid_guide/madrid_shop
4. Tyrkisk Spa
Linda har også lest om et tyrkisk spa som ligger i samme gate som vi bor, og som er sterkt anbefalt. Høyaktuelt for de av oss som har et evig utilfredsstilt behov for ro, velvære og massasje, og som ikke blir fullstendig utladet etter en god runde på spa. Vi må bestille tid på forhånd, så meld fra om du er interessert! Se for mer informasjon http://www.medinamayrit.com/presentacion_banos Linda skal i alle fall på dette, trolig torsdag eller fredag formiddag.
5. Seightseeing-buss
For å få oversikt og overblikk over selve byen Madrid kan dette være et godt alternativ. Vi kan hoppe på like ved leiligheten, og ta bussen så langt vi gidder. http://www.madrid-tourist-guide.com/en/tour/madrid-tour-bus.html
6. Toledo
Vi har fått anbefalt å ta en dagstur til Toledo - en times togtur utenfor Madrid. Ytterligere reasearch må vel gjøres før vi beslutter å bruke en hel Madrid-dag på tur ut av byen.
7. Retiro-parken
Nok en rekreasjonsmulighet i vakre omgivelser. Parken har en egen liten innsjø.
8. Restaurantbesøk
Vi foreslår at vi satser på en fin middag ute lørdag kveld. Restaurant er ennå ikke bestemt, men det er helt klart at spisestedet må oppfylle følgende kriterier: supergod mat, en hyggelig og uformell stemning, god service og et overkommelig prisnivå. Hvis noen har innspill til aktuelle restauranter, gi beskjed!
Ellers foreslår vi følgende: Hvis vi skal skeie ut - enten http://www.labroche.com/ eller http://www.dassabassa.com/ som begge drives av kokker med erfaring fra legendariske El Bulli - dette er på Michelin nivå, koster mellom 70 og 100 euro for meny, men er muligens for stivt for oss jentene på tur og ikke sikkert vi får bord. Linda har også fått anbefalt Zaranda http://www.zaranda.es/ (Michelin restaurant til ca 60-80 euro for meny).
Hvis vi skal velge et bra, men mindre ekstravagant alternativ, tror vi at Café Tabares http://www.madrid.com/madrid_tourism/madrid_restaurant/spanish/cafe_tabares eller El fogon de Trifon http://www.elfogondetrifon.com/marcoTrifon.html vil være bra. Begge skal lage autentisk spansk mat av dagens råvarer. Ellers har Linda fått anbefalt restauranten La Bola www.labol.es som et rimelig og bra sted med god stemning. La Zorzal http://www.restaurantezorzal.com/carta.html skal også være veldig bra, og ikke så dyrt, og er anbefalt i Bib Gourmand Michelin i 2009 (betyr bra sted med mye for pengene!). Linda har veldig lyst til å prøve den sistnevnte.
NB - kom med tilbakemelding/innspill på restaurant - og så snart som mulig, for vi må bestille!!!!!
9. Tapas-tour
Torsdag kveld drar vi på guidet tapastur med Andres: http://www.tripadvisor.com/Travel-g187514-d1635578/Madrid:Spain:Walks.Of.Spain.Tapas.Tour.html. Her håper vi på kompetanseoverføring på høyt nivå - vi skal få lære om tradisjonell tapas og vin.
10. Ut på by'n
Fortatt på planleggingsstadiet - vi er på jakt etter en god cocktailbar eller lounge. Alternativt kan vi prøve oss på første og beste bar - det kan ofte være vel så vellykket som besøk på trendy utesteder.
tirsdag 29. juni 2010
Leilighet Madrid
Leilighet i Madrid er booket! Leiligheten ligger sentralt, og jeg håper alle syns 32 euro per pers per natt er overkommelig prismessig. Etter råd fra Kari gikk jeg dessuten for den med barløsning... Merk at vi ikke trenger å ha med håndkler og sengetøy. Se lenke:
http://www.lovingmadrid.com/Madrid-Puerta-del-Sol-4-self-catering-3-bedroom-apartment-Puerta-del-Sol-Fantastic-apartment-great-central-location-id-2561-en.html
http://www.lovingmadrid.com/Madrid-Puerta-del-Sol-4-self-catering-3-bedroom-apartment-Puerta-del-Sol-Fantastic-apartment-great-central-location-id-2561-en.html
torsdag 10. juni 2010
Signes isparfait
6-8 personer
1 dl vatn
150 gram sukker
1 vaniljestang
4 dl kremfløte
4 eggeplommer
1 plate gelantin, utbløytt og smeltet( i kjele)
Kok sukker og vann uten lokk til sirupskonsisten, ca 5-10 min. Splitt opp vaniljestangen, skrap frøene ut, og rør de inn i sukkerlaken.Pisk eggeplommene sammen, og pisk inn den varme sukkerlaken til tykk, lys og kraftig eggedosis. Hold på med piskingen til eggedosisen er kald. Pisk stiv fløten. Den skal piskes for hånd, da blir både smak og konsistens best. Vend kremen i eggedosisen, rør inn gelantin og frys massen i former i fryseren.
(Oppskrift: Lars Lian)
1 dl vatn
150 gram sukker
1 vaniljestang
4 dl kremfløte
4 eggeplommer
1 plate gelantin, utbløytt og smeltet( i kjele)
Kok sukker og vann uten lokk til sirupskonsisten, ca 5-10 min. Splitt opp vaniljestangen, skrap frøene ut, og rør de inn i sukkerlaken.Pisk eggeplommene sammen, og pisk inn den varme sukkerlaken til tykk, lys og kraftig eggedosis. Hold på med piskingen til eggedosisen er kald. Pisk stiv fløten. Den skal piskes for hånd, da blir både smak og konsistens best. Vend kremen i eggedosisen, rør inn gelantin og frys massen i former i fryseren.
(Oppskrift: Lars Lian)
Signes rabarbrapai
Rabarbrafyll:
500 gram rabarbra
150 gram sukker
1/2 ts kanel
revet skall av en halv frisk sitron
1/2 ts fersk ingefær
50 gram rosiner
Bland disse ingrediensene i en ildfast form.
Smuldredeig:
100 gram meierismør (temperert)
75 gram sukker
50 gram hvetemel
50 gram finhakket mandler
50 gram havregryn
Lag smuldredeigen og strø over rabarbraen. Stekes ved 200 grader i ca 45 min.
Vispet rømme eller is smaker godt til.
500 gram rabarbra
150 gram sukker
1/2 ts kanel
revet skall av en halv frisk sitron
1/2 ts fersk ingefær
50 gram rosiner
Bland disse ingrediensene i en ildfast form.
Smuldredeig:
100 gram meierismør (temperert)
75 gram sukker
50 gram hvetemel
50 gram finhakket mandler
50 gram havregryn
Lag smuldredeigen og strø over rabarbraen. Stekes ved 200 grader i ca 45 min.
Vispet rømme eller is smaker godt til.
onsdag 9. juni 2010
Marias chevre med fiken
4 personer
4 skiver hvit geitost, ca 1 cm tykke
1 dl sukker
4 ferske fikener
1-2 ss balsamicoeddik
1 dl rødvin
1 kvist rosmarin
Del fikenene i to og skjær av en liten skalk på hver halve fiken slik at de ligger stødig. Smelt sukkeret i en stekepanne. Hell på balsamicoeddik, rødvin og rosmarin. Legg i fikenene, vend i sausen og la det småputre noen minutter.
Legg geitostskivene på et ildfast fat og bak dem i ovnen på 225 grader i 4-5 minutter. Legg fikenene på den varme geitosten og drypp til slutt litt saus over.
4 skiver hvit geitost, ca 1 cm tykke
1 dl sukker
4 ferske fikener
1-2 ss balsamicoeddik
1 dl rødvin
1 kvist rosmarin
Del fikenene i to og skjær av en liten skalk på hver halve fiken slik at de ligger stødig. Smelt sukkeret i en stekepanne. Hell på balsamicoeddik, rødvin og rosmarin. Legg i fikenene, vend i sausen og la det småputre noen minutter.
Legg geitostskivene på et ildfast fat og bak dem i ovnen på 225 grader i 4-5 minutter. Legg fikenene på den varme geitosten og drypp til slutt litt saus over.
mandag 7. juni 2010
Første innlegg
Vi har snakket om det flere ganger, men det har altså tatt 8 1/2 år fra klubben så dagens lys til bloggen ble opprettet.
Jeg ser for meg at dette kan være et nyttig forum for utveksling av oppskrifter og bilder, og ikke minst for å enes om datoer for klubbkvelder (og annet spennende!).
Gi klart og tydelig lyd dersom noen IKKE syns dette er noen god ide. Eventuelt går det an å begrense tilgangen til bloggen til bare oss 9. Ulempen med det er at vi må logge oss på for å se innholdet.
Jeg ser for meg at dette kan være et nyttig forum for utveksling av oppskrifter og bilder, og ikke minst for å enes om datoer for klubbkvelder (og annet spennende!).
Gi klart og tydelig lyd dersom noen IKKE syns dette er noen god ide. Eventuelt går det an å begrense tilgangen til bloggen til bare oss 9. Ulempen med det er at vi må logge oss på for å se innholdet.
Abonner på:
Innlegg (Atom)